納屋の片付け

先週の半ばから、家の横にある納屋（２１坪）の片付けと解体作業を進めています。

引っ越してきた当初はほぼ空っぽだったはずが、２１年かけて物でいっぱいになりました。

小川町のＫさんに手伝っていただき、やっと目途が立ってきた気がします。

片付けをしていたら、１５年前に採ったニホンミツバチの蜂蜜が出てきました。
熟成されて色が濃くなり、味も香りも濃厚。 コーヒーに良く合います。

蜂蜜で喉を癒しつつ、ほこりまみれの日々はまだまだ続きます。

味噌仕込み

１月５日から１２日にかけて、３樽分の味噌の仕込みをしました。

まず昨年収穫したお米を蒸し、麹機に入れて麹を作ります。

出来上がった麹を茹でてすりつぶした大豆、塩と混ぜ合わせ、樽に入れて一年間熟成させます。

実は、この重い樽を熟成部屋まで運ぶのが最大の難所だったりします。

2017年仕事初め

今日から仕事初め。

大晦日にバタバタと片付けたハウス内を耕運し、ほうれん草の種まきをしました。

デントコーン置き場も新設。

夕方からはかぼちゃの出荷作業。収穫から３ヶ月が経ち、どれもよく熟れているので安心して出荷できます。

今年もよろしくお願い致します。